鸡蛋炒平菇的家常做法大全，鸡蛋炒平菇的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 小鸡蛋蘑菇的鸡蛋家常鸡蛋家常做法
2. 平菇怎么炒
3. 王刚炒平菇的家常做法

小鸡蛋蘑菇的做法

材料

主料：水发木耳1/2饭碗
，鸡蛋2只，炒平炒平蘑菇片8只。菇的菇

辅料：辣椒干1只，做法做法速食土豆泥2大匙 。大全大全

调料：室温猪油1大匙、窍门生抽1.5大匙、鸡蛋家常鸡蛋家常白糖1/3小匙、炒平炒平盐1/4小匙
、菇的菇胡椒粉1/3小匙、麻油1/2大匙。

做法

一、木耳切块、蘑菇成室温猪油1大匙，打匀，下锅炒成块状，炒成焦香焦香的，捣成块状，盛起备用；

二 、锅放油 ，中大火，倒入蘑菇
，爆香约五至六成熟；

三、加入斜刀切成的红椒干段 ，把香味炒出来；

四、倒入木耳和鸡蛋块 ，均匀淋入生抽约1.5大匙，加水约食物的2/3深，加白糖1/3小匙 ，盐1/4小匙 ，胡椒粉1/2小匙 ，盖盖子烧3分钟；

五、掀盖后 ，加麻油1/2大匙 ，翻炒几下，加入速食土豆泥2大匙代替勾芡；

六、翻拌均匀，大功告成了。

平菇怎么炒

食材 ：平菇 、鸡蛋
、小葱 、八角
、大蒜、蚝油、味极鲜  、香油 、食用油

具体做法 ：1、首先用刀切去平菇的根部 ，然后再用手把平菇撕成小朵，放入一个稍微大的容器内
，这样清洗的时候比较方便
，把撕好的平菇放入大碗内，倒入适量的清水 ，摁压一下使平菇完全浸泡在水中，撒入一勺食盐 ，能够杀菌消毒，顺时针搅动平菇，这样能够有效的洗去平菇内的脏东西。洗干净后多清洗几遍 ，再放入开水锅内焯水 ，焯水是为了把平菇内的水分煮出来 ，焯水2分钟捞出过凉，攥干水分即可。

2  、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋 ，放入切碎的小葱，用筷子迅速地搅散鸡蛋，起锅烧油，放入适量的食用油  ，油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味，再放入攥干水分的平菇，翻炒均匀
，放入适量的味极鲜 、适量的蚝油 、少许盐翻炒均匀
，再把鸡蛋液浇在平菇上，小火煎，煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎，最后用铲子翻炒一下，鸡蛋熟透即可，出锅前淋入2滴香油增香。

王刚炒平菇的家常做法

材料

茭白1根
，香油适量 ，橄榄油1小匙
，盐适量
，平菇适量

做法

1.不粘平底锅倒油 ，中火加热 ，

2.先放茭白
，炒几下
，放一点儿盐；再放平菇丝，炒3分钟后放些盐。

3.等到茭白和平菇都变软以后出锅 。出锅前滴1、2滴香油 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。